Desde hace mucho tiempo, especialmente desde el romanticismo para acá, la humanidad ha desarrollado un ideal en torno a la bondad de la naturaleza. Jean-Jacques Rousseau hablaba de aquel ser humano “noble salvaje” que le corrompía la sociedad civil. La mayoría de nosotros vivimos en esa sociedad civil, en la urbanidad, donde prevalece crimen, ruido, … Continue reading Nada de lo que comemos es “natural” … y eso es BUENO – 1