El daño a la salud por el miedo irracional al gluten

En la radio y la televisión abundan "nutricionistas" que aconsejan al público mantenerse lejos del gluten. En algunos casos, ciertos alimentos se certifican "Gluten Free", no necesariamente porque ese alimento normalmente tenga gluten, tampoco debido a que las compañías que los mercadean estén genuinamente preocupadas por ello. La razón de por qué se etiquetan los alimentos de … Continue reading El daño a la salud por el miedo irracional al gluten

¿El glifosato vinculado al autismo y todas las enfermedades modernas?

En nuestro segundo artículo de este blog, respondí a unos planteamientos en torno a la relación de Hillary Clinton con Monsanto. Allí hice una breve referencia a los estudios de Stephanie Seneff, a la  que las agrupaciones antitransgénicos en general han abrazado acríticamente. Aunque no pensaba escribir nada al respecto esta semana (y descansar del tema … Continue reading ¿El glifosato vinculado al autismo y todas las enfermedades modernas?