El daño a la salud por el miedo irracional al gluten

En la radio y la televisión abundan "nutricionistas" que aconsejan al público mantenerse lejos del gluten. En algunos casos, ciertos alimentos se certifican "Gluten Free", no necesariamente porque ese alimento normalmente tenga gluten, tampoco debido a que las compañías que los mercadean estén genuinamente preocupadas por ello. La razón de por qué se etiquetan los alimentos de … Continue reading El daño a la salud por el miedo irracional al gluten

Opinión: Lo que debería ser la noticia de la semana…

Muy a pesar de la más crasa violación de la disposición constitucional de la separación de iglesia y estado, la Cámara de Representantes de Puerto Rico promovió la celebración de oraciones y actividades religiosas en varios municipios durante la temporada de Cuaresma. La razón de ello, según sus favorecedores, es aliviar el problema económico de Puerto … Continue reading Opinión: Lo que debería ser la noticia de la semana…